インパクトある黒いプクプクした何かが もの凄く目をひきます。 カツオノエボシかと思えるつやとかたち 色は真っ黒ですがｗ これ、黒いクリームパンです。 火事からの発想、炭、竹炭、 竹炭を使ったパンや、燻製的なパンが出ていま […]

そろそろ、 火災からの売店再開1周年です。 売店裏の工場の一角はまだ大人の事情により再生出来ておらず、完全復活にはなっていません。 お見舞いを頂いたお取引先様には、完全復活した際にはあらためて感謝のお礼をと思っております […]

今朝写真撮りながら思ったんです 茶色・・・・・・・ 基本の色はこの焼き色。ざっくり言うと茶色。 中は白いふわふわでも、外見茶色。 ガングロたまごちゃん?とまではこんがり度はいけませんが、 い～い色と、い～い匂いです。 製 […]

上松あんぱんの焼く前です 今となったら動画が欲しかったのですが 製造さんのお邪魔は出来ないなと・・・写真のみ。 うす～いうす～い生地で均等にささっと包みます。すごいな～と思います。 長野県はおやきが有名です。スーパーにも […]

早くもシュトーレンの販売が始まりました????? もう11月でしたね。早いです。走ったままの一年でした。 去年の11月から今年は、「破壊と再生」を個人的に感じて一年間やってきました。 でもまだ・・・工場の裏は相変わらずの […]

＃ツルネ　（というアニメ） ピクニック前のバス停の名は　＃長野高校入口 ツルネの ＃聖地巡礼 の高校が長野高校です。 ピクニックからは、すぐ側に ＃長野高校 が見えます。 は～・・・ツルネに出たい！！ パン屋さんとして、 […]

暫くの間、ブログ書けませんでした。 ごめんなさい。 実は、 エラーが続いてしまっていて、ここまで入ることが出来なかったのです(´;ω;｀)ｷﾞｮﾒﾝ しかも私のPCからだけは入れず・・・ 結果、Googlechromeか […]

今週の9月1日の信濃毎日新聞朝刊にしっかりと取り上げていただきまして その日の朝から沢山のお客様の御来店、お問合せ、ネット注文があり、 ありがたいことです。 沢山の方々に召し上がっていただけるのは本当に嬉しい事です。 新 […]

あぁ、 なんて美しいラインなんでしょう・・・ 角食（かくしょく）という言葉を パン屋さんに就職してから知りました。 （主に北海道で呼ばれているそうですが。） 角型食パンという名前、そのまんま想像できますよね。 でも この […]